【長野県のお米について】長野県には、千曲川(信濃川)、木曽川、天竜川などの豊富な水があり、また、内陸性で盆地が多いため、夏の朝夕が涼しく、また昼と夜の温度差(日較差)が大きいため、光合成で作られた米のうまみであるでんぷんが効率的に蓄積された、良質なお米がつくられています。 ■作付品種上位米 1位 コシヒカリ 75.3% 2位 あきたこまち 15.3% 3位 キヌヒカリ 2.2% ■ご当地米 ゆめしなの。ねばりごし。 ※ここに書かれているデータ等の情報は20011年9月現在にて、私の解っている範囲での情報です。予めご了承ください。 |