【はえぬき】

粘りがあるが、米粒が張っているため、切れのよいお米です。
おにぎりにしてもぽろぽろとこぼれず、食べやすい事から、コンビニ大手が一時期、おにぎりに使用していたそうです。
ただし、コシヒカリの血が強く、酢を入れると粘りが出てくるため、寿司飯には不向きと伺っております。