【おぼろづき】

北海道のみでつくられているお米です。柔らかいものの、その割には粘りがあると言われています。
その証拠に、お米は、でんぷんに含まれるアミロースが少ないほど粘りが強くなりますが、おぼろづきのアミロース値は１４％と、「コシヒカリ」よりもさらに少ない値でした。