【きらら３９７】

きらら397	北海道	寒冷地でもできる美味しいお米ということで品種改良がされたこのお米は、低アミロースでコシ並みの数値を実現。食味良好で、価格も安く、ファミリーレストランから引っぱりだこの人気。
		きらら３９７（普通栽培・早生）品種の育成育成年／昭和６３年育成場所／北海道立上川農試粒形一口メモ中形で基部ややせまく肩が張っている。名前の由来「きらら」の意味は「きらきらと美しい様」を表現したもので、「397」は上川農業試験場が品種試験に用いた系統番号です。稲の特性北海道の道央部・上川・留萌の中南部・道南北部に適する。耐冷性及びいもち病の抵抗性はやや強い。

北海道のみで栽培されています。炒めるとパラパラになる特徴があり、事実、大手冷凍食品の会社が冷凍チャーハンにこのお米を使っているそうです。